Fisk & Skaldjur innehåller recept på rätter lagade av Tommy Myllymäki, både hemma och på restaurang. Alla recept är anpassade efter att lagas hemma och innehåller råvaror som man oftast hittar hos sin lokala handlare. Boken innehåller både tekniska finesser och goda resept. Flera av recepten överraskar för smakkombinationerna kanske man inte själv kommit på. Det ger variation på matlagningen men det finns även traditionella rätter.
